《孔子学琴》中体现孔子精益求精、追求完美的句子是：“已习其数，未得其志；已得其志，未得其人。” 这句话出自《论语·述而》，原文是：

> 孔子学鼓琴，师襄子曰：“可矣!”孔子曰：“已习其数，未得其志。”又曰：“已得其志，未得其人。”又曰：“未得其人，可与言琴矣。”

具体解析如下：

“已习其数，未得其志”：

孔子表示他已经掌握了弹琴的技巧（数），但还没有理解乐曲的意境和情感（志）。

“已得其志，未得其人”：

孔子进一步说明，他已经领会了乐曲的精神内核（志），但还需要找到能表达这种精神的人（人）。

“未得其人，可与言琴矣”：

最终，当孔子在弹奏中融入对周文王的追思，达到物我合一的境界时，师襄子认为他已具备教人弹琴的资格。

通过这句话，孔子不仅展现了技艺上的追求，更体现了他对于艺术与人文精神的融合，成为后世追求完美境界的典范。