禅茶一味的近义词包括：

禅意茶香：

强调茶与禅意的结合，突出茶香中的禅意。

禅意茶道：

侧重于茶道中蕴含的禅意，体现一种精神追求。

慢茶：

强调品茶的慢过程，体现禅茶中的宁静与从容。

闲云野鹤茶：

形容品茶时的自在与超脱，如同闲云野鹤一般。

沉浸：

表示全身心投入于品茶和冥想中，达到一种忘我的境界。

专注：

强调在品茶和冥想中的专注力，不断深化理解和享受。

沉醉：

形容对茶和禅意的深深迷恋和陶醉。

这些词语从不同角度描述了禅茶一味的内涵和精神，帮助人们更好地理解和体验禅茶文化。