中考和高考必背篇目主要包括以下几篇：

初中必背篇目

论语（论语）

鱼我所欲也（孟子）

生于忧患，死于安乐（孟子）

曹刿论战（左传）

邹忌讽齐王纳谏（战国策）

出师表（诸葛亮）

桃花源记（陶渊明）

三峡（郦道元）

马说（韩愈）

陋室铭（刘禹锡）

小石潭记（柳宗元）

岳阳楼记（范仲淹）

醉翁亭记（欧阳修）

爱莲说（周敦颐）

记承天寺夜游（苏轼）

送东阳马生序（宋濂）

关雎（诗经 周南）

蒹葭（诗经 秦风）

观沧海（曹操）

高中必背篇目

劝学（荀子）

逍遥游（庄子）

师说（韩愈）

阿房宫赋（杜牧）

赤壁赋（苏轼）

氓（诗经）

闻王昌龄左迁龙标遥有此寄（李白）

次北固山下（王湾）

使至塞上（王维）

劝学（节选）（荀子）

逍遥游（节选）（庄子）

师说（节选）（韩愈）

阿房宫赋（节选）（杜牧）

赤壁赋（节选）（苏轼）

氓（节选）（诗经）

闻王昌龄左迁龙标遥有此寄（节选）（李白）

次北固山下（节选）（王湾）

使至塞上（节选）（王维）

这些篇目涵盖了古代文学、历史和哲学等多个领域，是中学生在准备中考和高考时必须掌握的重要内容。建议学生认真背诵这些篇目，并理解其背后的思想和文化内涵。