蒋介石的祖籍是江苏宜兴，具体信息如下：

祖籍认定

蒋介石的祖籍为江苏宜兴都山蒋家村，属于宜兴望族，与浙江奉化有同宗同源的关系。

历史记载与迁徙

蒋介石曾自述其蒋氏祖先在唐代由台州迁至奉化，而宜兴蒋氏则由江苏宜兴迁至浙江台州，两者在历史上有迁徙关联。

1949年后，蒋介石逃往台湾，但始终未放弃对宜兴祖籍的认同。

宜兴与蒋氏家族

宜兴是蒋氏家族的重要发源地之一，诞生了多位历史人物，并保留有蒋氏宗祠等历史遗迹。

综上，蒋介石的祖籍为江苏宜兴，其家族与宜兴蒋氏存在历史渊源。