人长大后才明白父母的良苦用心，可以用以下文艺的说法来表达：

游子吟

“慈母手中线，游子身上衣。”孟郊的这句诗，描绘了母亲为孩子缝制衣物的温馨场景，象征着父母对孩子无微不至的关怀和爱护。

孟母三迁

孟子的母亲为了给孟子一个良好的教育环境，不惜三次搬家。这个典故如今用来形容父母为了孩子的前途和发展，竭尽全力，用心良苦。

不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩

这句话道出了只有经历过父母角色的人才能真正理解父母的辛苦和用心。小时候我们可能嫌父母唠叨，但长大后才明白那些唠叨背后是父母深深的爱和保护。

当婴儿时期的天真无邪变成了中年人的大智若愚

这句话描绘了人从无知到有知的过程，也反映了我们在成长过程中逐渐明白父母用心良苦的过程。婴儿时期的我们天真无邪，而中年时的我们才真正体会到父母的智慧和良苦用心。

陪伴才是孝敬父母最好的方式

在忙碌的现代生活中，我们往往忽视了对父母的陪伴。然而，只有当我们真正陪伴在父母身边，才能深刻体会到他们的用心良苦和无私的爱。

这些文艺的说法不仅表达了父母之爱的深沉和伟大，也反映了我们在成长过程中对父母理解的逐渐加深。