省级毕业生和校级优秀毕业生之间的区别主要体现在以下几个方面：

含金量

省级优秀毕业生是省级的奖项，而校级优秀毕业生是校级的奖项。省级优秀毕业生通常被认为是高校毕业生中最优秀的一批学生，获得该称号需要具备更好的品质以及优异的学习成绩。

颁发主体

省级优秀毕业生需要报省教育厅审核，而校级优秀毕业生由学校自己审核颁发。

评选条件

省级优秀毕业生的评选条件更高，需要在全体毕业生中表现出色，具备好的品质和优异的学习成绩。相比之下，校级优秀毕业生的评选条件相对较低，主要依据学习成绩和综合测评成绩。

作用与好处

省级优秀毕业生可以获得省教育厅颁发的荣誉证书，并在供需见面、留校任教选拔和推荐保送时享有优先推荐权。校级优秀毕业生虽然也有一定的荣誉和优势，但通常没有省级优秀毕业生那么显著。

评选范围

优秀毕业生分为院级、校级、市级和省级，评选范围不同，分别为学院、学校、市区和全省。省级优秀毕业生通常是从地理区域较小的优秀毕业生中选取的。

申请条件

申请省级优秀毕业生的研究生需要在研究生学习期间获得校级“三好研究生”“优秀研究生干部”“优秀党员”“优秀团员”“优秀团干部”等称号，以及校一等或二等学业奖学金或其他相当奖项两次以上，且在评审期间无纪律处分。而申请校级优秀毕业生的研究生则需要在研究生学习期间获得上述称号至少一次，以及校一等或二等学业奖学金或其他相当奖项一次以上，且在评审期间无纪律处分。

综上所述，省级优秀毕业生和校级优秀毕业生在含金量、颁发主体、评选条件、作用与好处、评选范围以及申请条件等方面都存在明显的区别。省级优秀毕业生通常需要具备更高的学术成绩和更优秀的综合素质，并且有机会获得更多的荣誉和机会。