“脍炙人口”是一个汉语成语，其基本含义是 美味人人爱吃，比喻好的诗文或事物受到众人的称赞和传诵。该成语出自五代时期王定保的《唐摭言》卷十，原文是：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”。

具体来说，“脍”指的是切细切薄的肉或鱼，“炙”指的是烤熟的肉。这个成语通过比喻，将美味的食物与受到众人喜爱和称赞的诗文或事物相联系。因此，“脍炙人口”常用来形容那些受到大众广泛喜爱和认可的事物，如经典电影、音乐、食物、诗文等。

此外，这个成语的近义词包括“喜闻乐见”、“爱不释手”、“交口称誉”、“妇孺皆知”和“人人皆知”，反义词则有“平淡无味”和“鲜为人知”。

综上所述，“脍炙人口”是一个形容大众接受度高、热爱程度极高的事物的成语，其含义和用法在汉语中非常丰富和常用。