“鲜”字的本义是指 新鲜的，尤其是指新鲜的鱼和其他食物。这个字最早是指一种鱼的名字，后来才泛指所有新鲜的鱼和其他食物。在古书《礼记》中，“冬宜鲜羽”的“鲜”就是指新鲜的鱼。此外，“鲜”字也可以用来形容食物的味道美好，如“时鲜”、“尝鲜”等。

综上所述，“鲜”的意思是 新鲜的，特别是指新鲜的鱼和其他食物，也可以用来形容食物的味道美好。