端午节吃粽子的特点主要体现在以下几个方面：

历史悠久：

端午节吃粽子的习俗源远流长，最早可以追溯到古代，如魏晋时期的《风土记》中就有记载。

纪念屈原：

端午节吃粽子是为了纪念楚国贤臣屈原。相传屈原投江后，人们为了不让鱼虾吃掉他的身体，便在每年端午划龙舟寻找他，并投入粽子以祭吊。

南北风味各异：

由于中国地域辽阔，各地的粽子风味和制作方法大相径庭。南方粽子馅料丰富，如广东粽子的甜粽和咸粽，上海粽子的多种馅料等；北方粽子则较为简单，如北京粽子的红枣豆沙馅。

形状多样：

粽子的形状多种多样，包括正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等。不同地区的粽子形状各有特色，如广东粽子的方形和尖角形，湖州粽子的长条形等。

材料丰富：

粽子主要由糯米和各种馅料制成，馅料包括豆沙、咸蛋黄、火腿、猪肉、枣泥、栗子、香菇、虾子等。不同地区的粽子馅料搭配独特，满足了不同人群的口味需求。

制作工艺精细：

粽子的制作需要经过清洗粽叶、腌制馅料、包裹糯米等多道工序，每个地区都有其独特的制作技巧。如广东粽子的包裹方法就十分讲究，使用带洞的棕针将粽子“缝起来”。

情感寄托：

端午节吃粽子不仅是为了品尝美食，更是家人团聚、感受亲情和友情的时刻。粽子作为节日的象征，传递了人们对美好生活的向往和祝福。

综上所述，端午节吃粽子不仅是一种传统习俗，更是承载了丰富的历史文化内涵和情感价值。