大学校友会可以成立组织，但需要遵循一定的法律程序和规定。以下是校友会成立组织的关键点：

合法注册：

校友会必须经过民政部门的正式注册备案，取得《社会团体法人登记证书》，才能成为合法的社会团体组织。

内部章程：

校友会需要制定并通过内部章程，明确组织的宗旨、业务范围、会员资格、组织机构及其职责等。

主管部门：

校友会需要接受业务主管单位（如教育部）和社团登记管理机关（如民政部）的业务指导和监督管理。

年度审核：

校友会每年都要经过业务主管部门和注册部门的年度审核，确保其在程序和实质上都是合法的。

分支机构：

校友分会成立要经过校友总会批准，并由校友会指定或校友推荐产生发起人负责筹备工作。

综上所述，大学校友会可以成立组织，但必须按照相关法律法规进行注册和备案，并制定内部章程，接受主管部门的指导和监督。