科比7是在 2012年1月正式推出的。具体来说，有多个来源表明科比7将在2012年1月发布第一个配色，并且科比通常在圣诞大战时穿新战靴，因此可以推断出科比7的发布时间应该是在2011年12月到2012年1月之间。此外，还有报道称科比7将在12月22日发布。

因此，综合以上信息，科比7的发布时间是 2012年1月。