“缶”字加偏旁可以组成以下新字和词语：

缺

读音：quē

解释：短少；缺乏。如：缺盐、缺油、缺员。

缶

读音：fǒu

解释：古代一种大肚子小口的瓦器，如：缶器、缶尊。

建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的字词。