南昌之星摩天轮的寓意可以从多个角度解读，综合搜索结果信息如下：

核心寓意

最广泛传播的寓意是“不论巅峰还是低谷，都以你为中心”，这一解读来源于摩天轮的旋转特性，象征无论人生境遇如何变化，始终以个人为核心。这一说法通过抖音、微博等平台广泛传播，成为摩天轮的标志性文化符号。

情感寄托

部分游客认为摩天轮的每个舱室象征幸福，仰望摩天轮即是在仰望幸福，每个坐过摩天轮的人都能在此刻书写属于自己的故事。

城市象征

作为亚洲最高（160米）的摩天轮，南昌之星不仅是一个游乐设施，更成为南昌市的重要地标，象征着城市的活力与现代感。

附加意义

摩天轮的透明舱室设计允许游客同时观赏赣江两岸风光，夜晚灯光璀璨时更具浪漫氛围，因此也常被情侣选择为约会地点。

综上，南昌之星摩天轮的寓意以“以你为中心”为核心，同时承载情感寄托、城市象征及浪漫体验等多重内涵。