周星驰用笑改变运气的电影有以下几部：

《少林足球》：

2001年上映的《少林足球》是周星驰自编自导自演的功夫足球喜剧经典电影，故事讲述了一个被时代遗忘的小人物通过足球实现自己的梦想，同时也带给我们一些励志启示。影片中的经典桥段和剧情给人们留下了深刻的印象和思考。

《喜剧之王》：

这部电影是最具周星驰传记性质的一部影片，片中的经典台词广为流传，特别是那句“我是一个演员”，更是笑中带泪地述说着龙套演员的艰辛。多年后回看觉得别有意味，所谓戏如人生，《喜剧之王》是周星驰对演员这个职业体会最深的一部影片。

《食神》：

周星驰首次尝试笑中带泪的喜剧风格。在《食神》中，周星驰将中华饮食文化的精髓演绎得淋漓尽致，烹制美食的题材也让星爷绝妙的想象力得以挥洒自如，并将无厘头风格完美地融入其中。

这些电影不仅展示了周星驰独特的喜剧风格，还通过幽默和励志的元素，传递了积极向上的信息。