老婆生气时，道歉的最佳时间并没有一个固定的答案，因为它取决于多种因素，包括你们的关系、她的情绪状态、以及具体的情境等。以下是一些建议：

及时道歉：

如果可能的话，在发现错误后立即道歉。这有助于表明你对错误的认知和愿意承担责任的态度。

选择合适的时间和地点：

选择一个她心情相对平静的时刻，避免在她忙碌、疲惫或情绪不稳定的时候道歉。地点可以选择在家里舒适的客厅，或者你们曾经有美好回忆的地方，以便营造一个轻松、温暖的氛围。

考虑她的情绪周期：

有些女性在特定的时间段可能更容易接受道歉，比如晚上回到家后的放松时刻。了解她的情绪周期，选择在这些时刻进行道歉可能更有效。

真诚的态度：

无论何时道歉，最重要的是保持真诚和诚恳。让她感受到你的悔意和对她的关心。

避免拖延：

如果她还在生气，可能需要一些时间来平复情绪。在这种情况下，可以尝试通过其他方式表达你的关心，比如发信息或送小礼物，然后再找一个合适的时机进行面对面的道歉。

尊重她的感受：

如果她需要时间冷静，尊重她的决定，不要强迫她立即原谅你。给她一些空间和时间，让她能够自己处理情绪。

综上所述，最佳道歉时间并没有一个固定的标准，但及时、真诚和尊重她的感受是关键。根据你们的具体情况和她的情绪状态，选择一个合适的时机和方式，能够提高道歉的效果。