“风起爱意散，风止意难平”这句话的意思是 当爱意产生时，它像风一样迅速而自然地涌现；而当这份爱意想要停止时，却像风停后一样难以平息，情感依然在心中持续涌动。这句话用来形容深厚的爱情，表达了爱意虽然可以轻易产生，但一旦产生就很难停止或消散的情感。

具体分析如下：

风起爱意散：

描述的是爱情在某一时刻像风吹起来一样自然产生，可能是一个微笑、一句话或一个动作，只要条件合适，爱意就会像风一样迅速涌现。

风止意难平：

描述的是当爱情产生后，想要停止却非常困难。即使两个人已经分开，重新开始生活，心中的爱意依然挥之不去，像风停后依然有痕迹，甚至可能到死都难以忘怀。

这句话通过比喻的手法，生动地描绘了爱情的产生和结束，以及爱情在人心中的持久影响。它提醒我们，爱情来得容易，但结束却很难，一旦陷入深情，可能很难自拔。