在酒桌上，最后一杯酒的提法通常遵循以下规则：

主人提杯

主人通常会在所有菜上齐后，首先提议大家共同举杯，干杯。这是对客人的尊重和感谢，也象征着酒席的正式开始和结束。

东道主提议

如果东道主认为酒席进行得差不多，可以征求在场人的意见后，提议喝满堂红，即最后一杯酒。

权威人士下令

在一些场合下，如果有权威人士在场，例如职位较高的领导，他们可能会出面叫停酒席，并提议喝最后一杯酒。

轮流提酒

在一些朋友聚会或较为随意的场合，第一杯酒可能由主人提，第二杯由主陪提，第三杯由主客提，以此类推。

建议

尊重主人：在正式场合，最好遵循主人的提议，以示尊重和礼貌。

观察氛围：如果感觉酒席进行得差不多，可以适时提议干杯，避免让场面尴尬。

注意礼仪：在提酒时，可以简单说几句感谢或祝福的话，增加酒桌上的互动和氛围。

综上所述，最后一杯酒通常由主人提，但在不同场合下，也可以根据具体情况由东道主、权威人士或轮流提酒。