2021年的法定节假日及各自放假天数如下：

元旦：

2021年1月1日至3日放假，共3天。

春节：

2021年2月11日至17日放假调休，共7天。

清明节：

2021年4月3日至5日放假调休，共3天。

劳动节：

2021年5月1日至5日放假调休，共5天。

端午节：

2021年6月12日至14日放假，共3天。

中秋节：

2021年9月19日至21日放假调休，共3天。

国庆节：

2021年10月1日至7日放假调休，共7天。

这些节假日安排确保了民众有足够的时间休息和庆祝，同时也考虑到了工作日的调整。