在《终极三国》中，小乔一见到周瑜就很生气的原因主要有以下几点：

周瑜的冷淡态度：

当小乔在凤雏的陪伴下见到周瑜时，周瑜并没有看她一眼，这让她感到被冷落和不被尊重。周瑜的冷淡态度激发了小乔的愤怒，她决定要以冷淡的态度回应他，不让周瑜看扁。

过去的误会：

小乔曾经误会周瑜和大乔有染，这个误会一直让她心存芥蒂。尽管后来她知道误会了，但每次见到周瑜时，这个误会仍然会引发她的愤怒。

嫉妒和不安：

小乔可能也感到嫉妒和不安，因为她最不想见到的人除了周瑜，还有大乔。大乔和孙策的关系让小乔感到不快，而周瑜与她们的关系也让她感到嫉妒和不安。

综上所述，小乔见到周瑜生气的原因主要是周瑜的冷淡态度、过去的误会以及嫉妒和不安的情绪。这些因素共同作用，使得小乔在面对周瑜时容易产生愤怒的情绪。