孔雀开屏用来形容人通常表示 这个人展现出了自己最美好的一面，十分骄傲和自信。这个说法源于孔雀在求偶时的动作，展现出自己美丽的羽毛和华美的颜色，吸引异性，也吸引了人们的目光。因此，当人们说某个人“孔雀开屏”时，通常是表示这个人表现出了自己最好的一面，吸引了注意力。

此外，孔雀开屏也可以用来形容人在社交场合中表现出来的高调、醒目或张扬行为。这种行为可能是为了吸引他人的注意或获得别人的赞赏，也可能是展示自己的自信和实力。在这种情境中，孔雀开屏用来形容人通常有一种贬义的味道，暗示被形容者过于自我膨胀、不拘小节、缺乏谦虚和自我控制等不良品质。

综上所述，孔雀开屏这个成语在形容人时，既可以是褒义词，也可以是贬义词，具体含义取决于语境和使用者的意图。