质量和质量管理是管理学领域中的两个核心概念，它们的定义如下：

质量

质量是指产品或服务满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。这一定义既包括有形产品也包括无形产品，既包括产品内在的特性，也包括产品外在的特性。质量涵盖了产品的适用性和符合性的全部内涵。

质量管理

质量管理是指对确定和达到质量所必须的全总职能和活动的管理。其管理职能主要包括质量方针政策的制订和实施、质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。

总结：

质量是产品或服务满足明确或潜在需要的特征和特性的总和，包括内在和外在特性。

质量管理是指导和控制组织的关于质量体系的协调活动，包括质量方针、目标、策划、控制、保证和改进。

建议在日常工作中，将质量真正融入每一个工作细节中，以确保提供符合顾客和其他相关方要求的产品和服务。