如果冷却液只是低于最低水位一点点，且发动机水温不高，通常 还能开。但需要尽快找到安全的地方靠边停车，打开发动机机舱检查防冻液水壶里是否还有冷却液。如果有，可以等车冷却下来后，拧开水壶盖自行添加。如果没有，则需去维修店补充。

然而，如果发动机水温已经过高，或者冷却液液位特别低，应立即靠边停车熄火，避免长时间行驶，以免损坏发动机。

综上所述，如果冷却液不足，能否继续行驶需视具体情况而定。如果水温正常且只是略微不足，可以短时间行驶并尽快补充。如果水温过高或冷却液液位过低，则应停车并补充冷却液，以确保发动机的正常运行和延长车辆的使用寿命。