在中国传统文化中，每个节气都有其特定的美食。以下是十二个节气的传统美食：

立春

牛肉、 香菜、 菠菜、 鸡肝

春饼、 春卷（三丝春卷）

雨水

南瓜、 小米、 豆苗、 玫瑰花

春笋

惊蛰

豌豆、 黑米、 海蜇、 荸荠

春梨（一梨三吃）

春分

红枣、 淮山、 银耳

香椿炒蛋

清明

荠菜、 燕麦、 茼蒿

清明粿

青团

谷雨

土茯苓、 豆芽

立夏

木瓜、 鸭肉、 山楂

嫩蚕豆

小满

樱桃、 苦菜

芒种

茄子、 冬瓜

夏至

绿豆、 苦瓜

凉面条（过水面）

秋分

南瓜、 小米、 豆苗、 玫瑰花

冬至

饺子

年糕

这些美食不仅反映了节气的气候特点，还蕴含了丰富的文化内涵和民间习俗。每个节气的美食都有其独特的风味和象征意义，值得我们细细品味和传承。