形容水猛涨的成语主要有以下两个常见选项：

波涛滚滚

形容江河奔流而来或迅猛发展的潮流，如“长江波涛滚滚，水面不断猛涨”。

一泻千里

形容江河奔流直下，流得又快又远，如“看着这一泻千里的洪水，所有的居民顿时就不知所措了”。

补充说明：

若强调水量激增且带有灾害性，也可用“泛滥成灾”（如“山洪泛滥，所到之处一片狼藉”）。- 其他相关成语如“汹涌澎湃”“奔腾不息”等，虽也形容水流湍急，但侧重点略有不同。建议根据具体语境选择最贴切的成语。