形容人办事不靠谱的成语有以下几种：

不靠谱：

直接指事情不可靠，难以信赖。

言行不一：

指说的和做的不一致，缺乏诚信。

反复无常：

形容人的行为变化多端，没有稳定性。

出尔反尔：

比喻人的言行前后自相矛盾，经常变卦。

华而不实：

外表看起来很好，但实际上没有真才实学。

三心二意：

形容人心意不定，缺乏坚定的决心和目标。

朝三暮四：

比喻人反复无常，没有恒心和耐心。

水性扬花：

形容人性格轻浮，没有责任感和担当。

捕风捉影：

比喻说话做事没有确凿可靠的根据。

夸夸其谈：

形容说话浮夸不切实际。

言而无信：

说话不算数，没有信用。

不着边际：

多指说话空泛，不接触实际。

信口雌黄：

比喻不顾事实，随口乱说。

嘴上无毛，办事不牢：

形容人说话不负责任，做事不可靠。

变化无常：

指事物经常变化，没有规律性。

迟疑不决：

形容拿不定主意。

大放厥词：

原指铺张词藻或畅所欲言，现用来指大发议论。

大敌当前：

形容形势严峻，不容忽视。

见异思迁：

形容人看到不同的事物就改变主意，没有恒心和毅力。

朝秦暮楚：

形容人反复无常，没有忠诚和信任。

喜新厌旧：

形容人容易厌倦旧的事物，追求新的事物，缺乏耐心和坚持。

狼狈为奸：

比喻坏人互相勾结一起干坏事。

吊儿郎当：

形容仪容不整，作风散漫，态度不严肃或不认真。

口是心非：

心口不一致，口上说一套，心里想一套。

这些成语都可以用来形容人办事不靠谱，具体使用哪个成语还需根据语境决定。