梅花的名字由来有多种说法，以下是一些主要的解释：

果实的成熟期与初夏时节江淮雨季重合

“梅”字从木，从每，每亦声。梅花里面的梅，可以拆分成木和每。“每”意为“一种有机体自发生长并覆盖全身的黑物”。“木”与“每”联合起来表示“霉雨季节果实黄熟”。

梅花的形象与品质

梅花开放在寒冬，是百花的榜样，有花“母”之尊，所以加“木”加“枝”，命名为梅花。

梅花冰枝嫩绿，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人，花期独早，梅花斗雪吐艳，凌寒留香，铁骨冰心，高风亮节的形象，鼓励着人们自强不息，坚忍不拔地去迎接春的到来。

古字象形

“梅”字古文作某，象子在木上之形。梅乃杏类，故反杏为某，书家讹作甘木，后作梅，从每，谐声也。

媒合众味

有说法认为“梅者媒也，媒合众味”。古书云：“若作和羹，尔惟盐梅”。而梅字亦从某也。

其他传说

关于梅花的传说有很多，其中一个著名的传说是关于一个叫梅儿的姑娘为救母亲而牺牲自己，在她死后天空飘下了白色的雪花，落在她身上就变成了梅花。

综合以上说法，梅花的名字由来可能与果实的成熟期、梅花的形象与品质、古字的象形以及媒合众味等多种因素有关。