消费者在评价或判断产品品质时，常使用替代指标，主要基于以下几个原因：

简化复杂信息：

对于较为复杂的评价标准，消费者往往难以直接判断其绩效水平。替代指标可以帮助消费者通过已知的、容易观察的属性来推断不易观察的属性，从而简化决策过程。

弥补信息不足：

当消费者无法获取关于产品所有属性的详细信息时，他们可能会依赖替代指标来做出评价。例如，在购买房子时，消费者可能无法准确判断房屋的质量，但可以通过观察房屋的外观、装修等细节来推断其质量。

基于经验和信念：

消费者在评价产品品质时，往往会依据自己的经验和信念。他们可能认为某些属性是相互关联的，例如价格和质量、味道和热量等。因此，他们会使用这些关联属性作为替代指标来评估产品。

品牌和市场影响：

市场营销者常常试图通过影响消费者的评价标准来推广其产品。替代指标如价格、品牌、原产地和保证等，都是消费者在购买决策中常用的参考因素。

替代效应：

替代效应也会影响消费者的品质感知。当某一商品的价格发生变化时，消费者可能会寻找价格更便宜的替代品，从而影响他们对原商品的品质评价。

综上所述，替代指标在消费者评价和判断产品品质时起到了重要作用，帮助消费者在信息不完全或不确定的情况下做出更为合理和便捷的决策。企业了解并利用这些替代指标，可以更好地满足消费者需求，提升市场竞争力。