大蒜过冬的最佳覆盖树叶时间主要集中在 大雪节气前后或当地气温达到0度左右时。具体来说，以下是一些关键时间点：

大雪前后：

这是大蒜覆盖树叶的最佳时期之一。大雪节气标志着天气逐渐转冷，大蒜需要更多的保护来度过严寒。在这个时间段覆盖，可以最大程度地保护大蒜免受寒冷天气的影响。

气温达到0度左右：

当气温稳定在0度左右时，大蒜的抗冻能力最强，此时覆盖树叶可以有效地防止土壤温度继续下降，保护大蒜免受冻害。

入冬前：

入冬前，当土壤温度开始下降，气温逐渐降低，但尚未出现霜冻时，也是覆盖树叶的好时机。具体来说，大概是11月中旬到12月初之间，视具体气候条件而定。

观察天气变化：

农民们通常通过观察天气变化来判断是否适合覆盖树叶。如果气温持续下降并出现霜冻天气，就需要尽早进行覆盖，以免大蒜受到伤害。

大蒜的生长状态：

当大蒜长到五叶一心之后，尤其是叶温降到了10度以下，需要特别注意覆盖树叶，以免影响大蒜的产量和品质。

建议

及时覆盖：一旦气温开始下降，尤其是接近0度时，应尽快进行覆盖，以提供足够的保护。

选择合适的覆盖物：可以使用玉米秸秆、草帘、稻草或薄膜等材料进行覆盖。薄膜栽培技术（双膜栽培）也是一种有效的方法，可以进一步提高大蒜的越冬成功率。

注意土壤湿度：覆盖时要确保土壤适度湿润，过干或过湿都不适合覆盖。

通过以上方法，可以有效地保护大蒜安全过冬，提高其产量和品质。