重庆江湖菜顺口溜如下：

重庆辣子鸡：

麻辣鲜香，重油重辣重调味料，鸡肉外酥里嫩，让人一口接一口。

尖椒兔：

辣得叫，麻得跳，川渝人对兔肉的热爱尽在其中。

重庆毛血旺：

红彤油亮，又辣又麻，香到脑袋噼里啪啦放烟花，是川菜的一道特色名菜。

巫溪烤鱼：

炭火香浓，鱼肉滋滋作响，每一口都是江湖的热烈与豪情。

荣昌猪儿、永川茶、江津花椒：

确实麻，是重庆美食的代表之一。

武隆豆干、潼南鱼、城口腊肉：

端上席，美味无穷。

长寿柚、奉节脐橙、彭水魔芋：

吃不够，是重庆的特色水果。

梁平鸭、秀山鸡、巫溪洋芋：

各有特色，值得一试。

南川竹笋、黔江鸡杂、垫江豆花：

麻又辣，是重庆江湖菜中的佼佼者。

忠县腐乳、涪陵榨菜、合川桃片：

有特色，是重庆的美食宝藏。

这些顺口溜不仅总结了重庆江湖菜的特色，还体现了重庆人对美食的热爱和追求。希望你在品尝重庆江湖菜时，能感受到这份独特的魅力和热情。