"刀切豆腐两面光"是一个常用的歇后语，其比喻含义和用法如下：

一、核心比喻含义

字面与引申义

该歇后语本义指用刀切豆腐时，刀刃两面都能切得光滑无毛刺。引申为形容人处世圆滑，善于在人际关系中两面讨好，避免得罪他人。

与“两面光”的关联

“两面光”是现代汉语中的专有名词，特指物体两面光滑的状态。该歇后语借用这一表述，通过具象动作（切豆腐）抽象出处世哲学。

二、文化背景与出处

来源：

最早见于秦牧的《艺海拾贝·京剧译名》，用于解释京剧角色名号的译名问题。

类似表达：与“程咬金的三板斧——两面光”并称，后者也借刀的特性比喻处世圆滑。

三、使用场景与示例

形容处世态度

- 正面： "他性格温和，处理人际关系总是刀切豆腐两面光，既不得罪上司，又能维护团队和谐"。

- 负面： "有些人为了圆滑，简直刀切豆腐两面光，毫无原则"。

讽刺与批评

- "在利益面前，他表现得刀切豆腐两面光，真是个变色龙"。

四、与其他生肖歇后语的关联

部分搜索结果提到“菜刀切豆腐——两面光”被误认为指生肖马，但此说法缺乏文献依据。正确答案应为“程咬金的三板斧——两面光”对应生肖马，因数字“7”的形状类似豆腐块。

综上，该歇后语通过生动的比喻，形象地展现了人际交往中圆滑与处世智慧的平衡。