关于山西剪刀面的歇后语，综合搜索结果整理如下：

剪出来的美味

这是剪刀面最经典的歇后语，源于其因用剪刀制面得名，且形状似鱼，故称“剪鱼子”。传说与李世民有关，因其父用剪刀制面煮食，后李世民以此为名起兵，故得名。

其他相关歇后语

- 生锈的剪刀——口难开：

形容人因害羞或紧张而难以开口，或比喻事情难以解决。

- 剪刀的口——张开嘴就咬：拟人化表达，形容人说话直截了当或行为果断。

- 百尺竿头挂剪刀——高才（裁）：谐音梗，形容人学识渊博或技艺高超。

- 裁缝撂剪刀——不睬（裁）：谐音梗，表示对某事不屑一顾或漠不关心。

- 卖布的不用剪刀——胡扯：讽刺说话没有根据或荒诞不经。

补充说明

以上歇后语均与剪刀面相关，前者直接关联其名称与传说，后者则是通过剪刀的意象进行延伸比喻。若需进一步了解具体文化背景，可结合面食制作工艺或历史故事深入探究。