苏轼在词的创作上，进行了多方面的开拓和革新，具体体现在以下几个方面：

题材内容的扩展

苏轼突破了传统词作局限于男欢女爱、相思别离等狭窄题材的束缚，大胆将怀古、感旧、记游、说理等多种内容纳入词中。例如，《江城子·密州出猎》抒发爱国热情，而《浣溪沙·徐门石潭谢雨道上作》则展现乡村美景。

风格的转变

苏轼的词风以豪放著称，与大胆的夸张想象结合，形成了浪漫主义色彩。同时，他也有许多缠绵婉约和气韵清旷的作品，如《江城子》悼念亡妻之作。

词律的发展

苏轼在词的写作中更富于创造性，打破了词牌的固定声律，以抒情达意为标准，使词在音律上更加自由灵活，许多作品历来传唱不衰。

语言的革新

苏轼通过内容和风格方面的全面革新，以士大夫的健康情趣和丰富阅历对花间樽前之词加以彻底改造，使词的语言更加清新朴素，更具有文学性。

情感的深化

苏轼在词中表现了他对人生、爱情、友情等多层次的人文关怀，如《水调歌头·明月几时有》、《江城子·十年生死两茫茫》等作品，都体现了他对真实人生的深刻感悟。

主题的开创

苏轼的许多作品都在不同程度上开创了新的词境，如《江城子·密州出猎》抒发爱国热情，《念奴娇·赤壁怀古》描绘祖国壮丽山河，这些作品都展现了苏轼在词体上的创新和对新题材的开拓。

“以诗为词”

苏轼提出了“以诗为词”的概念，将诗的题材和表现手法引入词中，使词不再仅仅作为“艳科”而存在，提升了词的品位和地位，使宋词能与唐诗并列而无愧色。

综上所述，苏轼在词的题材和风格上做了重大的开拓和革新，使词这种文学形式更加丰富多样，具有更高的艺术价值。他的词不仅在宋代广为流传，对后世的词人也有着深远的影响。