《速度与激情》系列电影的经典开头和结局如下：

经典开头

《速度与激情5》中，多米尼克和布莱恩用铁链拖着银行保险柜在里约热内卢的街道上狂飙的场景堪称经典中的经典。

《速度与激情1》和 《速度与激情2》的开头分别展示了道姆和布莱恩的初次相遇以及多米尼克在东京的赛车生活。

经典结局

《速度与激情5》的结尾处，伴随着《See You Again》的旋律，两辆跑车冲出火车轨道，引擎嘶吼，两道浓烟，安全着落的场景让人久久不能忘怀。

《速度与激情1》的结局中，道姆成功逃脱并找回了他的家人，这个温馨的画面给观众留下了深刻的印象。

建议：

《速度与激情5》不仅因其经典的追逐戏和结尾而备受赞誉，还因其对系列主旨的深刻体现而被视为巅峰之作。如果要从整个系列中选择一个最具代表性的结局，那么《速度与激情5》的结尾无疑是一个绝佳的选择。