满汉全席，作为中国传统饮食文化的瑰宝，是一种集合满族与汉族菜点之精华的宴席。它起源于清朝，是历史上最著名的中华大宴之一。满汉全席通常包含 108道佳肴，分为南菜和北菜各54道。南菜主要以江浙菜为主，辅以福建菜和广东菜；北菜则融合了满族与汉族的特色美食。

满汉全席不仅是一场美食的盛宴，更承载着深厚的文化意义。它通常在宫廷中举办，是皇帝用来宠络臣子的一种方式。满汉全席的菜品丰富多样，包括山珍海味、草肴异兽，以及各种烹饪方法如炒、爆、煎、炸、熘、烧烤、涮锅等。

在民国时期，满汉全席又有大小之分，大满汉有108道菜，小满汉有64道菜。新中国成立后，由于奢华和麻烦，满汉全席逐渐走进了历史。现在，人们一般用“满汉全席”来比喻丰富精美的宴席。