刘华强去买西瓜的原因主要有以下几点：

为家人讨回公道：

刘华强的朋友宁伟曾经被瓜贩欺负，刘华强为了替朋友出气，决定去找瓜贩算账。

教训恶霸：

刘华强所购买的西瓜摊主在该地区有垄断经营，且态度嚣张，刘华强希望通过这次购买，给这些恶霸一个教训。

复仇准备：

刘华强的弟弟刘华文被人砍伤，他已经在为复仇做准备。买瓜的过程中，他不断观察周围环境，并询问“西瓜保熟吗”，这显示出他已经在为后续的行动做铺垫。

制造不在场假象：

刘华强在捅伤瓜摊主后，选择高调离开现场，制造了自己不在衡州的假象，以便之后偷偷回来报仇。

综上所述，刘华强买西瓜的行为不仅仅是简单的购买行为，而是经过深思熟虑的复仇计划的一部分。通过这次买瓜，他不仅能够教训了恶霸，还能为自己后来的复仇行动创造有利条件。