刘华强指着封彪头的是 没有子弹的枪。在剧情中，刘华强首先递给封彪一把枪，但并没有用这把枪继续威胁封彪，而是用的韩跃平手里接过来的枪。这个细节说明了一开始两把枪中只有一把能用，另一把可能没有子弹，或者干脆就是坏的。而能用的那把枪就是一开始韩跃平手里的那把，胡大海的那把是不能用的。此外，也有观点认为刘华强给封彪的枪里没有子弹，他敢于把枪交给封彪，是因为他相信封彪不敢开枪打死自己。综合以上信息，可以确定刘华强指着封彪头的是没有子弹的枪。