桑树在冬天会 掉光叶子。桑树是一种落叶性植物，其生长规律是在秋季气温下降时开始落叶，以减少水分蒸发和养分消耗，为过冬做准备。在冬季，桑树进入休眠状态，生长几乎停止，因此叶子会枯萎并逐渐脱落，最终导致整棵树看起来光秃秃的。这种现象在北方地区尤为明显，通常在秋季就开始落叶，而在南方则可能持续到11月或12月。因此，冬天桑树叶子掉光是正常的现象，也是其适应寒冷环境的一种生存策略。