关于牛的诗句和谚语非常丰富，以下是一些例子：

诗句

天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。

运交华盖欲何求？未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流。

耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

骑牛远远过前村，吹笛风斜隔陇闻。多少长安名利客，机关用尽不如君。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

牛羊归径险，鸟雀聚枝深。

北原草青牛正肥，牧儿唱歌牛载归。

远牧牛，绕村四面禾黍稠。

朝牧牛，牧牛下江曲。夜牧牛，牧牛度村谷。

谚语

九牛一毫莫自夸，骄傲自满必翻车。历览古今多少事，成由谦逊败由奢。

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

风马牛不相及，杀鸡焉用宰牛刀。

老牛不怕狼咬：豁出去。

老牛吃青草：两边扫。

老牛筋：难啃。

老牛拉车：埋头苦干。

初生牛犊不怕虎。

床下牛斗。

喘月吴牛。

对牛鼓簧。

带牛佩犊。

对牛弹琴。

多如牛毛。

风牛马不相及。

饭牛屠狗。

割鸡焉用牛刀。

归马放牛。

九月重阳，放开牛羊。

要使牛长膘，多食露水草。

一千根稻草，比不上一根青草。

家牛要过冬，草料第一宗。

冬牛体质好，饮水不可少。

隔年要犁田，冬牛要喂盐。

夏天一口塘，冬天一铺床。

养牛无巧，圈干食饱。

刷拭牛体，等于加料。

冬冷皮，春冷骨。

每每天没有三个饱，很难使牛上油膘。

这些诗句和谚语不仅反映了牛在中国文化中的重要地位，还体现了人们对牛的深厚情感和实际应用中的智慧。希望这些信息对你有所帮助。