在庆祝“八一建军节”的聚会上，祝酒词的开场白应当体现出对解放军的敬意和对军民团结的赞扬。以下是一个可能的祝酒词开场白示例：

尊敬的部队首长、亲爱的战友们、各位来宾：

在这充满激情与活力的时刻，我们欢聚一堂，共同庆祝中国人民解放军建军XX周年的伟大日子。首先，我代表我们单位，向辛勤工作在国防一线的全体解放军指战员、武警官兵、预备役军人和广大民兵，致以最崇高的敬意和最诚挚的节日问候!同时，也向一直以来关心支持国防和军队建设的各位领导、社会各界朋友以及退役军人表示衷心的感谢!

回顾过去，我们的军队在保卫国家安全、维护社会稳定、支持地方经济发展等方面做出了巨大贡献。无论是在战火纷飞的年代，还是在和平建设时期，人民军队始终与人民群众同呼吸、共命运、心连心，共同谱写了壮丽的爱国篇章。

今天，我们再次相聚，不仅是为了庆祝这个特殊的日子，更是为了弘扬优良传统，巩固军政军民团结，共同推动强国强军事业的发展。让我们携手并进，为实现中华民族的伟大复兴而努力奋斗!

在此，我提议，让我们举杯共同庆祝：

为伟大的中国人民解放军建军XX周年!

为我们的祖国繁荣昌盛!

为我们的军队威武之师、文明之师!

为我们的军民团结一心、共创辉煌!

为各位战友和来宾的健康幸福!

干杯!

这个开场白既表达了对解放军的敬意，又体现了对军民团结的赞扬，同时激发了大家的爱国情怀和团结意识。希望这个示例能够为您的祝酒词提供一些灵感。