诸葛亮出山后三次用火的战役分别是 火烧博望坡、 火烧新野和 火烧赤壁。

火烧博望坡：

这是诸葛亮出山后的第一战，发生在建安十二年（公元208年）。曹操派遣大将夏侯惇进攻刘备，诸葛亮利用地形和火攻策略，成功击败了曹军，奠定了他在刘备军中的地位。

火烧新野：

这场战役发生在荆州刘表去世后，蔡夫人与蔡瑁伪造遗嘱，立次子刘琮继任荆州太守。曹操大军进攻荆州，蔡夫人献城投降。刘备为请诸葛亮出山辅佐自己，三顾茅庐。诸葛亮为报知遇之恩，提出了远大的愿景和计划，但遭到了关羽和张飞的怀疑。为了赢得信任，诸葛亮迫切需要展现自己的才华，于是设下埋伏并用火攻击败曹军。

火烧赤壁：

这是《三国演义》中著名的战役之一，发生在东汉末年，具体时间为建安十三年（公元208年）。曹操率领二十万大军顺江而下，意图一举消灭孙权和刘备的势力。孙权和刘备联合，由周瑜和刘备的军队组成联军，共同对抗曹操。曹操的军队不习惯水战，为了克服这一问题，曹操将战船用铁索连在一起，形成稳定的平台。诸葛亮在刘备败军之际与危难之间促成了吴蜀联盟，最终联军用火攻大败曹军。