当领导不在时，签字的处理方式可以根据具体情况和紧急程度有所不同。以下是一些建议：

非紧急且不重要

可以等待领导回来后再签字。这种情况下，不建议催促领导，以免引起不满。

紧急且重要

可以通过电话或短信等方式请示领导，说明情况并请求指示。领导可能会电话批示或授权下一级领导代签。

使用电子签名

如果领导同意，可以通过拍照获取领导的签名，然后使用图像处理软件（如Photoshop）将签名调整到合适的大小和位置，并保存为图片。之后将图片应用到需要签字的单据上。

委托他人代签

在紧急情况下，可以找同事或相关人员代为签字，但事后需要向领导汇报并确认。

提前预约

如果可能，可以提前预约领导的时间，确保在领导有空时进行签字。

通过其他渠道联系

如果领导在外出差或参加会议，可以通过其他渠道（如电子邮件、即时通讯工具等）联系领导，获取签字或指示。

保持沟通

在整个过程中，保持与领导的沟通，确保领导了解事情的最新进展和紧急程度。

综合考虑，如果事情紧急且重要，建议优先选择电话或短信请示领导，获取指示或授权。如果时间允许，也可以提前预约领导的时间。对于非紧急且不重要的事情，则可以等待领导回来后再进行签字。