大姑娘上桥的歇后语是 头一回。这个歇后语形象地表达了第一次做某件事情的意思，就像大姑娘第一次上桥一样，充满了新鲜感和未知。

详细分析如下：

引线搭桥——难过

木炭搭桥——难过

一根竹架桥——难过

三里桥卖蟹——等夜

马过独桥——难拐弯

大姑娘上桥——头一回

天桥把式——光说不练

朽木架桥——一踩两断

灯草搭浮桥——走不得

烂柱子搭桥——不牢靠

牵牛走纸桥——过不去

独木桥上散步——走险

王八撞桥桩——暗憋气

田塍上搭桥——不是路

瞎子过桥——提心吊胆

因此，大姑娘上桥的歇后语是 头一回。