在电影《阿飞正传》中，张国荣饰演的旭仔跳的那段标志性舞蹈搭配的音乐是《梦》（Maria Elena）。以下是相关信息的综合说明：

音乐信息

该音乐由美国拉丁音乐传奇人物Xavier Cugat创作，收录于他1996年的专辑《Best of Xavia Cugat》中。这首曲子融合了拉丁风格，与电影中旭仔的慵懒、颓废的舞蹈风格高度契合。

舞蹈与音乐的关联性

张国荣在片中的舞蹈动作与音乐节奏完美结合，即使音乐被静音，其律动感依然强烈，成为华语影史上的经典片段。该片段常被影评人和观众称为“王家卫电影中的神来之笔”。

其他音乐信息补充

电影《阿飞正传》的原声带还包括其他经典曲目，如《何去何从之阿飞正传》（中文版《是这样的》）、《跨越97演唱会》等，但与旭仔舞蹈场景直接相关的音乐为《梦》。

综上，张国荣在《阿飞正传》中跳舞时搭配的音乐是《梦》，由Xavier Cugat创作，是影片中极具艺术价值的经典片段之一。