《蜀道难》中描写“峰回路转”的经典句子是 “青泥何盘盘，百步九折萦岩峦”（见诗中"连峰去天不盈尺，枯松倒挂倚绝壁。飞湍瀑流争喧豗，砯崖转石万壑雷"之后）。

具体分析：

“青泥何盘盘”：

描绘了青泥岭的险峻，山路盘旋曲折，难以辨认方向。

“百步九折萦岩峦”：

进一步以夸张手法表现山路弯曲程度，百步之内有九个弯道，环绕着山峦。

这两句诗通过生动的意象和夸张手法，展现了蜀道山路的艰险与曲折，是《蜀道难》中描写自然景观与人文情感结合的典型代表。