南京豆角的种植时间主要集中在春季和夏季。具体来说，春季的种植时间是在3月中下旬至4月上旬，此时南京地区的气温逐渐回暖，土壤开始回暖，非常适宜豆角的生长。此外，夏季的种植时间则可以选择在8月底到9月初，此时南京地区的高温多雨天气也适合豆角的生长，尤其是选择耐旱、耐病的品种进行种植。

因此，南京地区种植豆角的最佳时期为 春季3月中下旬，同时也可以选择在夏季8月底到9月初进行种植。根据具体的气候条件和品种特性，选择合适的时间进行种植可以获得更好的产量和品质。