腊八节有许多富有象征意义的谚语，以下是一些常见的：

腊八腊八，冻掉下巴。

腊八节是一年中最冷的时候，喝腊八粥可以防止手脚冻伤。

冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。

腊八节时如果冬天下雪，雪覆盖在麦田上，预示着来年小麦丰收，农民可以过上富足的生活。

腊八，祭灶，新年快到。

腊八节有祭灶的习俗，意味着新年即将来临，家家户户开始忙碌着准备迎接新年。

吃过腊八饭就把年来办。

喝完腊八粥后，人们就开始为新年做各种准备工作，意味着新年的脚步已经越来越近。

腊七腊八，冻死寒鸦。

腊八节是一年中最冷的时期，连耐寒的寒鸦都可能被冻死，这也预示着天气非常寒冷。

腊八冰，吃不坏人。

腊八节前一天人们会储存冰块，据说吃了腊八冰后，一年都不会肚子疼。

泡制腊八蒜。

腊八节还有泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜是春节期间的传统食品，象征着吉祥如意。

这些谚语不仅反映了腊八节的传统习俗和气候特点，还蕴含了人们对新一年的美好期盼和祝福。