金湘玉在《武林外传》中的目的是 拉拢同福客栈中的几个人，然后逼走佟湘玉，吞并同福客栈。金湘玉是十八里铺酒楼清楼的女掌柜，她的出现给了佟湘玉不小的打击，但后续揭示出她的真实目的并非与佟湘玉交朋友，而是为了拉拢这些江湖名人以壮大自己的势力。尽管她表面上采取了多种策略来接近和讨好同福客栈的伙计们，包括举办生日惊喜等，但她的最终目标仍是实现自己的野心。

金湘玉具备强大的实力和心机，擅长“杀人诛心”，在江湖上有着很高的知名度。她的手段圆滑，能够在接近佟湘玉的过程中计划周全，既达到了拉拢人心的目的，又能在必要时保护自己。虽然她曾试图通过感情攻击来达到目的，但实际上她的行为更多是出于对权力的渴望和对自身地位的巩固。

综合来看，金湘玉的角色充满了争议，她既是一个机智聪明的女性，也是一个野心勃勃、心狠手辣的角色。她的行为让人难以捉摸，但她的目标始终是为了实现自己的利益最大化。