关于袁隆平爷爷与大米的故事，可以围绕以下角度展开作文：

一、杂交水稻的诞生与意义

袁隆平爷爷一生致力于杂交水稻研究，通过无数次试验，成功培育出高产杂交品种，解决了中国乃至世界的粮食问题。他的“禾下乘凉梦”不仅指在稻田中乘凉的愿景，更象征着让全人类摆脱饥饿的伟大理想。

二、艰苦奋斗的精神

袁隆平爷爷常在田间地头工作，即使遭遇暴雨等自然灾害，也心系稻田。例如，一次暴雨冲毁了他精心培育的稻苗，他痛心疾首，却仍坚持研究野水稻，最终取得突破。这种不畏失败、执着追求的精神，是值得每个人学习的品质。

三、粮食安全的启示

袁隆平爷爷通过杂交水稻技术，将“禾下乘凉梦”变为现实，但粮食安全问题仍需全球共同努力。作文可结合袁爷爷的贡献，呼吁珍惜粮食、反对浪费，并思考如何通过科技手段进一步保障全球粮食供应。

四、永恒的追思

袁隆平爷爷于2021年逝世，享年91岁。他的离世让全球华人悲痛，但他的精神永存。作文可描述人们悼念他的场景（如司机鸣笛、路人哭泣），表达对袁爷爷无尽的敬意与对杂交水稻事业的持续关注。

写作建议：

结合具体事例（如袁爷爷在田地的工作场景、研究野水稻的经历），使文章更具感染力；

运用比喻手法（如“禾下乘凉梦”），增强文章的诗意；

结尾部分可引用《悯农》等古诗，呼应袁爷爷的奉献精神。