种植小麦的最佳时间通常是在适宜的播期内，一般在秋季的9月至10月之间。如果错过了这个时间段，比如推迟到11月甚至12月才播种，就会增加减产的风险。

具体来说，黄淮海地区小麦最迟不能迟于10月30日，而北方小麦最晚可以在11月份之前种植。如果等到12月份再播种，小麦种子在土壤中“捂”的时间过长，会影响出苗率，进而影响产量。

因此，从适宜播种和减少减产风险的角度考虑， 12月11日种小麦是偏晚的，不太建议在这个时间播种小麦。如果因特殊情况必须在这个时间播种，建议采取相应的技术措施，如使用药剂拌种，以提高出苗率并尽量减轻减产的影响。