哑巴吃饺子的歇后语完整表述为 “哑巴吃饺子——心里有数”，其含义和背景如下：

核心含义

该歇后语通过“哑巴吃饺子”这一形象场景，比喻人虽然无法用言语表达，但内心对事物有清晰的认识或把握。例如，面对复杂问题时，即使不能直接说明，也能通过行动或内心判断应对。

文化背景

饺子作为中国传统面食，其名称“娇耳”与“交耳”谐音，寓意交流与沟通。哑巴吃饺子时虽无法发声，但通过咀嚼动作能感知食物的形态和质地，故用“心里有数”形容其内心的感知能力。

相关歇后语

该歇后语常与其他类似结构的语句搭配使用，如：

- 哑巴捉贼——动手不动曰

- 哑巴看戏——莫明其妙

- 哑巴看书——毒（读）在心里

语言特点

歇后语通过谐音、双关等手法形成独特表达，如“心里有数”中的“数”与“吐”谐音，既保留了原意，又增加了趣味性。

综上，哑巴吃饺子的歇后语不仅是一个语言游戏，更蕴含了中华文化中“心有成竹”的哲学思想。